大根と人参を酢で和えた酢の物。お正月料理としてもよく登場し、さっぱりとした味わいが特徴です。彩りも鮮やかで食卓を華やかにします。酢の酸味が食欲を刺激し、脂っこい料理と一緒にいただくと口直しになります。