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へしこ

鯖を塩漬けにして発酵させた福井県の郷土料理。強い塩味と独特の風味が特徴です。

福井県の郷土料理で、鯖を塩漬けにして発酵させた保存食。強い塩味と独特の風味が特徴で、酒の肴やご飯のお供として愛されています。長期間保存が可能で、旨味が凝縮されています。

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