エビを衣で揚げた天ぷら。サクサクの衣とプリプリのエビの食感が絶妙です。天つゆや塩でシンプルに味わうほか、天丼や天ぷらそばにもよく合います。エビの旨味が引き立つ一品で、家庭でも簡単に作れます。